经过长达数年的期待和无数次的猜测，全球知名中餐品牌鼎泰丰，终于官宣其加拿大首店将于2025年5月5日正式在温哥华市中心Alberni街1132号开门迎客。提前尝鲜的食客还可在4月24日至5月4日期间参与试营业阶段（Soft Opening），享用限定菜单，目前官网已开放预约，但是，已经约满了…大家有机会就多刷几遍试试运气吧！
全球名店，为何备受瞩目？
如果你还不认识鼎泰丰，那真的要补一课了。这家来自台湾的中华料理品牌，创立于1972年，最初只是台北一间油行的副业，却因为小笼包太好吃迅速走红。经过半个世纪的发展，如今鼎泰丰已在全球14个国家拥有170多家分店，其中不乏拿下米其林推荐的门店，早已成为中餐国际化的标杆之一。
尤其是那一笼皮薄汁多、十八褶收口的小笼包，更是被无数食客奉为“此生必吃”，再搭配酸辣开胃的红油抄手、清爽的黄瓜小菜和独门辣酱，形成鼎泰丰经典的“四大金刚”。
16,000多平方英尺，空间感拉满
此次温哥华店的空间设计也延续了鼎泰丰一贯的高规格。整个门店面积达16,412平方英尺，共设有311个座位，不仅是本地餐饮空间中相当可观的规模，在鼎泰丰全球门店中也属于大体量。
具体来看，主用餐区提供150个座位，另有88个户外露台位，是春夏季节绝佳的打卡选择。此外，还有27个吧台座位，以及一个可容纳46人的观景用餐厅，用于举办私密聚会或团体宴请。
进门就看见“包子秀场”
一如既往地，鼎泰丰最吸睛的“门面担当”，还是它标志性的“透明点心厨房”。这间设于门口的开放式厨房不仅是小笼包的生产线，更是整个用餐体验的视觉核心。食客们一进门，就能透过玻璃欣赏师傅们手工包制的全过程：擀皮、包馅、收口、装笼，每个动作行云流水、精准有序。
可以说，鼎泰丰的这套“点心表演”，已经从一场制作流程，变成一种文化输出，让世界看见中餐背后的匠心精神。
风格延续中式禅意，细节见用心
温哥华店在设计美学上也不含糊。据官方介绍，空间灵感来源于中式禅意庭院，整体色调和氛围与其美国Glendale和Bellevue门店类似，偏向低调雅致的现代东方风格。
室内摆放着仿真盆景，入口及接待区域还规划有小型石庭景观，在热闹的市中心营造一份静谧感。整体体验不仅在味觉层面引人入胜，也在视觉、感官上延伸了东方餐饮的空间哲学。
正式开业5月5日，全部预约已爆满
鼎泰丰温哥华店将于2025年5月5日正式开业，届时完整菜单也将上线。如果你想早一步体验，可于4月24日至5月4日期间前往试营业阶段，这期间仅供应精选菜单，但照以往经验来看，该有的小笼包、红油抄手、黄瓜小菜肯定不会缺席。
目前，线上预约系统已开放，但无论是试营业期间还是正式开业之后的时段，已经全部约满了…
店铺信息一览
店名：鼎泰丰 Din Tai Fung
地址：1132 Alberni Street, Vancouver
试营业时间：2025年4月24日至5月4日
正式开业：2025年5月5日
官网在线预约：https://www.dtfrestaurant.ca/en
温哥华中餐地图即将迎来一次意义非凡的升级。鼎泰丰的到来，既是老饕们的福音，也意味着中餐在国际化进程中迈出了又一大步。无论你是首次尝鲜，还是多年死忠，4月底起，这家万众期待的“神级中餐厅”，值得你亲自去打卡一回。
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