加拿大食品价格报告警告加拿大人，明年食品价格将进一步上涨，多个行业的价格上涨将继续给家庭食品预算带来压力。
达尔豪斯大学与全国各地的大学合作发布的第16版年度报告于周四发布，报告称：预计2026年食品价格将上涨4%至6%。
“对于一个普通的四口之家来说，我们预计他们明年要多花$994元才能买到同样数量的食物，”达尔豪斯大学农业食品分析实验室教授兼高级主任西尔万·沙勒布瓦博士（Dr. Sylvain Charlebois）说。
报告指出，一个四口之家在 2026 年预计要花 17,571.79 加元在食品开销上。
该报告此前对2025年的预测基本准确。去年，报告预测整体食品价格将上涨3%至5%。根据最新的消费者价格指数数据，食品杂货价格上涨了4%，正好落在该预测范围内。
包括乳制品、餐厅餐食和海鲜在内的几个食品类别也与预期基本一致。
但报告指出，肉类和其他食品价格上涨速度超过预期，而烘焙食品价格上涨速度则低于预期。水果和蔬菜价格下跌，给消费者在结账时带来了一丝难得的实惠。
预测2026年所有主要类别食品价格都将上涨
报告中的第一张表格按类别列出了2026年食品价格预测，显示了每个类别的预期涨幅。
预计肉类价格涨幅最大，将上涨5%至7%，且在所有品类中不确定性范围最广。烘焙食品、蔬菜和餐厅餐食预计也将出现显著增长，而水果和海鲜的涨幅则较为温和。
各省之间的区域差异
第二张表格重点展示了加拿大各地食品价格走势的预期差异。
2025年增幅高于平均水平的几个省份（包括不列颠哥伦比亚省、曼尼托巴省和新不伦瑞克省）预计将在2026年降至全国平均水平以下。
与此同时，预计明年阿尔伯塔省、新斯科舍省、爱德华王子岛省和魁北克省等省份的食品价格增长将高于平均水平。
该报告还衡量了家庭实际支付的金额。
该报告预测，到2025年，一个四口之家——一名31至50岁的男子和一名50岁的女子，一名14至18岁的男孩和一名9至13岁的女孩——在食品上的支出可能高达16,833.67元。但报告发现，实际支出总额较低，为16,577.16元，相差256.51元。
研究人员表示，今年的预测与以往版本有所不同，它依靠单一的标准化建模系统来预测2026年的食品价格。
该方法融合了多种预测工具和因素，包括气候影响、经济趋势、食品生产条件和全球地缘政治事件。
“所以这份报告着眼于诸多重大因素，例如关税的不确定性、消费税假期问题、碳税、劳工问题、利率、加元汇率以及‘购买加拿大货’运动，”查尔布瓦周二在接受采访时表示。“因此，今年有很多因素导致物价上涨。”
预计餐馆将面临大幅涨价
查尔布瓦表示，这份报告在预测海鲜和餐饮价格方面从未出错，这两项指标都准确无误。根据研究，他预计2026年餐饮价格将“大幅上涨”，涨幅将达到4%至6%。
“餐馆的租金已经高得离谱了——现在更是高得离谱。竞争会减少，餐馆会倒闭，”他说。
其中一个原因是——顾客饮酒量减少，所以餐馆被迫提高菜单价格来弥补成本。
“人们饮酒减少的原因有很多，包括健康问题、大麻使用、成本以及生活方式——尤其是在年轻人中，”查尔布瓦说。
“年轻一代的饮酒量减少了。酒吧和夜总会生意惨淡，魁北克酒类专卖局（SAQ）和安大略省酒类管制局（LCBO）的销售额都十分低迷。总的来说，加拿大人的饮酒量都在减少。”
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